花粉蛋白質營養(yǎng)分析

    為揭示中國沙棘雄花營養(yǎng)特性, 本研究 以中國沙棘雄花花被和花粉為研究對象, 通過國標法和傳 統(tǒng)的營養(yǎng)價值評價體系對其蛋白質含量和氨基酸組成進行 分析和系統(tǒng)評價, 以期為中國沙棘雄花花被及花粉資源在 食品及保健品開發(fā)等領域的研究提供基礎理論依據。BS224S 型萬分之一天平(北京賽多利斯儀器系統(tǒng) 有限公司); HGZN-11-43 型恒溫干燥箱(上海躍進醫(yī)療器 械有限公司); SYKAM S-433D 氨基酸全自動分析儀、 LCAK06/Na 型磺酸基強酸性陽離子交換樹脂色譜柱 (150 mm×4.6 mm, 5 μm)(德國賽卡姆公司)。

    均高于中國沙棘雄花花被, 尤其是谷氨酸含量, 谷氨酸作 為機體代謝不可或缺的氨基酸, 在保護肝臟、改進維持大 腦機能和治療神經損傷等各方面具有重要作用。表明中國沙棘雄花花 被及花粉的各氨基酸含量統(tǒng)計檢驗結果均未達到顯著水平 (P>0.05), 無統(tǒng)計學意義。